my_lowcarb_soulfood

Flammkuchen

Für den Teig:

10g Haferfasern, 25g Eiweiß-Mehl-Mix, 10g Backprotein, 4g Eiklarpulver angerührt und 50ml Wasser vermengen. Die Masse salzen, anschließend zwischen Backpapier und Frischhaltefolie sehr dünn ausrollen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10mkin bei 200°C vorbacken


Für den Belag:

40g Ziegenfrischkäse mit Kräutern

30g Spinat

45g Champignons

55g rote Zwiebel

60g Cherrytomaten

75g angebratene Schinkenwürfel light

55g Mozzarella light

frischer Rosmarin


10 bis 12min bei 200°C fertig backen

464 kcal 10,1g KH 61,5g EW 16,4g F

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