my_lowcarb_soulfood

Spaghetti Muffins

Für 10 Stück:


100g Spaghetti bissfest kochen


In der Zwischenzeit 60g Schalotte anschwitzen. 50g Tomatenmark dazu geben und kurz mit anbraten. Mit 100g Sahne und ca. 50ml Wasser ablöschen


65g Cherrytomaten klein schneiden und in die Sauce geben


Alles mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Wasser hinzufügen


Die Pasta auf 10 Muffinförmchen verteilen, etwas andrücken, die Sauce darauf geben und jeweils 1 Kugel Mozzarella (insgesamt ca. 100g) auf jeden Muffin geben


Bei 200°C ca. 30min backen

Pro Stück: 85 kcal 4,3g KH 5,7g EW 4,2g F

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