my_lowcarb_soulfood

Überbackenes Kabeljau Filet

250g Kabeljau

Fischgewürz

40g Zucchini

15g Champignons

15g Gratinkäse

50g Süßlupinenschrot

145g grünen Spargel

60g Cherrytomaten

70g Quarkcreme 0,2%

25g Salatgurke

Minze

Petersilie

Salz

Pfeffer

398 kcal 12,4g KH 62,1g EW 9,3g F

ANLEITUNG

Schritt  1

Backofen auf 180°C vorheizen


Schritt  2

Den Kabeljau in eine Auflaufform geben und mit dem Fischgewürz würzen. Mit der Zucchini, den Champignons und dem Käse belegen und für etwa 25min backen


Schritt  3

Den Süßlupinenschrot mit 80ml kochendem Wasser übergießen und etwa 20min quellen lassen


Schritt  4

Den Spargel und die Tomaten grillen


Schritt  5

Die Quarkcreme mit der gestiftelten Salatgurke, Minze, Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken



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