my_lowcarb_soulfood

Asia Bowl mit Garnelen

170g Garnelen

40g Mischsalat

15g Babyspinat

1 Champignon

40g grüne Paprika

60g Salatgurke

1 Frühlingszwiebel

5g Ingwer 

350 ml Gemüsebrühe

20g Sojasauce

5g Worcestersauce

1 EL Essig

Chili

Koriander

Kreuzkümmel

etwas Limettensaft

200g Konjaknudeln

10g Cashewkerne

256 kcal 12,8g KH 31,8g EW 6,0g F

ANLEITUNG

Schritt  1


Garnelen auf Spieße aufziehen. Mischsalat und Babyspinat abwiegen und beiseite stellen


Schritt  2


Den Champignon, die Paprika, Salatgurke und  Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.


Schritt  3


Ingwer sehr fein hacken und anbraten . Mit 350 ml Gemüsebrühe ablöschen. Brühe mit Sojasauce, Worcestersauce, Essig, Chili, Koriander, Kreuzkümmel und etwas Limettensaft verfeinern


Schritt  4


Konjaknudeln in die Brühe geben und erwärmen


Schritt  5


Cashewkerne hacken


Schritt  6


Garnelenspieße grillen


Schritt  7


Die Brühe mit den Nudeln in eine Bowl geben. Salat und Gemüse darauf verteilen. Cashewkerne darüber streuen und die Spieße auf die Bowl legen


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