Fischfrikadellen

40g Schalotten und 1 kleine Knoblauchzehe fein würfeln und anbraten

220g Kabeljaufilet etwas ausdrücken

Alles zusammen mit 1 Ei, 15g Eiweiß-Mehl-Mix und 1 EL Petersilie pürieren

Mit Salz , Pfeffer und Fischgewürz würzen

4 Kugeln aus der Masse formen, diese in einer Pfanne etwas andrücken und bei mittelerer Hitze von beiden Seiten goldbraun abcken

120g Petersilienwurzel in Scheiben schneiden, anbraten und mit Salz Pfee´ffer und Paprika würzen

30g Feldsalat mit einem Dressing aus Essig, Wasser, Salz und Pfeffer dazu anrichten

Dazu gibt es einen Dip aus 50g Quarkcreme 0,2 %, abgeschmecket mit 10g lowcarb Honig Senf Sauce, Salz und Pfeffer

471 kcal 9,6g KH 57,5g EW 19,0g F

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