my_lowcarb_soulfood

Fischfrikadellen mit Gurkensalat und Senf-Dill-Dip

2 Schalotten

200g Alaska Seelachsfilet

1 Ei

20g Kräuterfrischkäse 0,2%

25g Reibekäse light

10g Eiweiß Mehl Mix

10g Parmesan

Dill vermengen

Guarkernmehl

Pfeffer

Salz

60g Quarkcreme 0,2 %

10g Senf

150g Gurke 

Essig

Wasser

453 kcal 9,6g KH 63,6g EW 15,0g F


ANLEITUNG

Schritt  1


Schalotten würfeln und in einer Pfanne anbraten


Schritt  1


Seelachsfilet auftauen und etwas zerdrücken, damit die Flüssigkeit entweicht. Mit den Zwiebeln, Ei, Kräuterfrischkäse, Reibekäse Eiweiß Mehl Mix, Parmesan und Dill vermengen


Schritt  3


Anschließend die Masse pürieren, damit sie etwas feiner wird und mit etwas Guarkernmehl binden. Mit Pfeffer und Salz würzen


Schritt  5


Mit feuchten Händen Frikadellen daraus formen und diese in einer beschichteten Pfanne anbraten


Schritt  5


Die Quarkcreme mit dem Senf, Dill, Pfeffer und Salz vermengen


Schritt  6


Gurke hobeln und mit Essig, Wasser, Dill, Pfeffer und Salz vermengen.


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