Gegrillte Forelle mit falschem Gurken-Kartoffel-Salat und Senf-Dill-Dip
1 Forelle ca.350g
2 Cherrytomaten
1/2 Limette
frische Petersilie
150 g Kohlrabi
Gemüsebrühe
1/2 Schalotte
180 g Salatgurke
Salz
Pfeffer
Essig
Dill würzen
60 g Quarkcreme 0,2 %
10 g Senf
5 g Honig
443 kcal 17,1g KH 68,8g EW 9,1g F
ANLEITUNG
Schritt 1
Forelle waschen, trocken tupfen und ordentlich mit Pfeffer und Salz würzen. Ich habe zusätzlich noch Chiliflocken verwendet.
In Alufolie legen und mit den Cherrytomaten, der Limette und frischer Petersilie füllen. Alufolie verschließen
Schritt 3
30 min auf den Grill geben, bis sich die Haut leicht vom Fisch löst.
Schritt 4
Kohlrabi in Würfel schneiden und in Gemüsebrühe bissfest garen
Schritt 5
Schalotte fein würfeln
Schritt 6
Salatgurke hobeln und zur Schalotte geben. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Wasser abschmecken. Kohlrabi unterheben und mit viel Dill würzen
Schritt 7
Die Quarkcreme mit dem Senf und Honig vermischen und mit Pfeffer abschmecken
© Alle Rechte vorbehalten
Diese Website verwendet Cookies. Durch Klicken auf ' Zustimmen' akzeptieren Sie unsere Verwendung von Cookies.
