Gegrillter Lachs auf Rucola-Nudel-Salat mit Meerettichschaum und gratiniertem Ziegenkäse

30g Fussili bissfest kochen

Mit 30g Rucola vermengen und ein Dressing aus Essig, Wasser, Salz und Pfeffer darüber geben

10g Meerettich mit etwas Wasser glattrühren und mit einem Mixer schaumig aufschlagen

140g Lachsfilet anbraten und mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen

20g Cherrytomaten anbraten

Den Lachs und die Tomatena uf den Salat geben und 3 Scheiben Ziegenkäse (45g) darauf geben und gratinieren

Den Meerettichschaum darauf verteilen und mit frischem Rosmarin bestreuen

558 kcal 7,4g KH 56,5g EW 32,3g F

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