my_lowcarb_soulfood

Lachstatar mit Avocado- und Gurkensalat auf Röstbrot

ca. 75g Grillbaguette lowcarb

100g Lachsforelle

10g Frühlingszwiebeln

5g rote Zwiebel

55g Avocado (1/2 Frucht)

75g Salatgurke

10g Olivenöl

5g Schnittlauch

1 Zitrone oder Limette

Salz., Pfeffer, Dill


393 kcal 7,1g KH 32,9g EW 24,3g F

ANLEITUNG

Schritt  1

Die Avocado würfeln und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken


Schritt  2

Die Gurke hobeln und ein Dressing aus Zitronensaft, Wasser, Salz, Pfeffer und Dill darüber geben. Die Gurkenscheiben leicht zerdrücken


Schritt  3

Den Lachs in feine Würfel schneiden und mit  TL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken


Schritt  4

Die Frühlingszwiebel und den Schnittlauch klein schneiden und unter den Lachs heben


Schritt  5

Das Brot mit dem restlichen Olivenöl einpinseln und kross grillen


Schritt  6

Avocado, Lachs und Gurkensalat auf den Grillbroten verteilen, mit frischem Pfeffer, den roten Zwiebeln und Kräutern garnieren


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