my_lowcarb_soulfood

Schupfnudeln mit Sauerkraut

75g Quarkcreme 0,2% mit 50g Frischkäse fitline, 1 Ei, 10g Leinsamenmehl, 10g Flohsamenschalen, 10g Eiweiß-Mehl-Mix und 5g Guarkernmehl vermengen. 20min quellen lassen


In der Zwischenzeit 35g Zwiebel und 60g durchwachsenen Speck anbraten


250 Sauerkraut erhitzen. Etwas Kümmel und die Speck-Zwiebel-Mischung unterheben


Den Teig zu Schupfnudeln formen und in der bereits benutzten Pfanne goldbraun backen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken

444 kcal 12,6g KH 38,6g EW 23,2g F

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