Minipizzen

Für 10 Stück:

1 Ei Größe M mit 25g Eiweiß Mehl Mix, 20g Bambusfasern, 5g Mandelmehl, 5g Backpulver und 50ml Wasser vermengen. Leicht salzen

Zuerst 10 Kugeln aus der Masse formen und diese zu Pizzateiglingen drücken, mehrfach mit einer Gabel einstechen und bei 200°C 10min vorbacken

Vom Backpapier lösen

15g Tomatenmark mit etwas Wasser glattrühren und mit 1 gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Auf die Teiglinge geben

50g Protinella, 100g klein geschnittenen Brokkoli und 60g Salciccia ebenfalls auf den Pizzen verteilen und sie weitere 10-15min backen

53 kcal 1,0g KH 4,8g EW 2,8g F

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