my_lowcarb_soulfood

Sauerkraut Bacon Quiche

Für den Teig:

80 g Eiweiß Mehl Mix
150 g Quarkcreme 0,2 %
1 Ei

etwas Salz


Für den Belag :

80g Bacon

50g Zwiebel

560g Sauerkraut

125ml Sahne 7%

2 Eier

1TL Ingwerpulver

Bei 8 Stück pro Stück: 132 kcal 3,9g KH 11,0g EW 6,8g F

ANLEITUNG

Schritt 1

Zutaten für den Teig verkneten und kalt stellen


Schritt 2

Backofen auf 180 °C vorheizen


Schritt 3

Die Baconwürfel und die gewürfelte Zwiebel anbraten


Schritt 4

Das Sauerkraut mit zur Bacon Mischung geben und mitköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und nach Belieben ebenfalls mit Kümmel abschmecken


Schritt 5


Den Teig in eine Quicheform geben, mit einer Gabel mehrfach einstechen und anschließend die Sauerkrautmischung einfüllen


Schritt 6
Die Sahne mit den Eiern verquirlen und über das Sauerkraut geben. Mit dem Ingwer bestreuen


Schritt 7
Bei 180°C ca 45 min backen


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