my_lowcarb_soulfood

Zucchini-Feta-Gratin

225g Zucchini raspeln und etwas salzen


1 Ei mit

15ml Milch 1,5% verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

70g Räuchertofu in feine Würfel schneiden und kross anbraten

Die Zucchini ausdrücken und in eine Auflaufform geben. Das Eigemisch und den Tofu unterheben


100g Schafskäse light auf die Zucchini bröseln


Bei 180°C ca, 30-35min backen


Dazu gab es einen Salat aus 120g Cherrytomaten, 10g rote Zwiebel, Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Basilikum

503 kcal 12,4g KH 46,2g EW 28,4g F

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