my_lowcarb_soulfood

Pikantes Blumenkohlsüppchen mit Lachs

200g TK Blumenkohl

250ml Gemüsebrühe

50ml Cremefine 7%

10g Schalotten

1 Knoblauchzehe

25g Lachsforelle

5g Johannisbrotkernmehl

1/2 Grissini

Chili

Pfeffer

Salz

Petersilie

Muskat

147 kcal 10,6g KH 10,2g EW 5,6g F

ANLEITUNG

Schritt  1

Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und anbraten. Den Blumenkohl und etwas Wasser hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen. Ein paar Chiliringe nach Belieben dazu geben


Schritt  2

Das Johannisbrotkernmehl einrühren und kurz mitdünsten


Schritt  3

Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Etwas frische Petersilie mit dazu geben


Schritt 4

Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken


Schritt 5

Anrichten, den Lachs klein schneiden und in die Suppe geben und das Ganze mit frischer Petersilie und dem zersbröselten Grissini bestreuen




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