my_lowcarb_soulfood

Kokos-Zimt-Plätzchen

100g Mandelmehl mit

85g Kokosöl

1 Ei

20g Kokosmehl

10g Eiweiß Mehl Mix und

10g Xucker zu einem Teig verkneten


In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30min kalt stellen


Die Arbeitsfläche mit Kokosmehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen


Nach Belieben Kekse ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen


1 Eigelb mit etwas Wasser , 10g Kokosraspeln und 1 TL Zimt vermengen und auf den Keksen verteilen


Bei 180°C 10-12min backen

Pro 100g: 528 kcal 6,7g KH 13,0g EW 49,4g F

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