my_lowcarb_soulfood

Baguette

5g frische Hefe in 50ml warmen Wasser auflösen


Anschließend mit 250g Quarkcreme 0,2%,

1 Ei

60g Goldleinsamenmehl

60g Mandelmehl

20g Hanfmehl

20g Haferfasern

15g Flohsamenschalen

5g Olivenöl und

1 TL Salz vermengen


Kräftig mit den Händen für mindestens 5min kneten und an einem warmen Ort mindestens 30min ruhen lassen


Anschließend ein Baguette daraus formen und mit 2g geschroteten Leinsamen bestreuen


Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen


Das Baguette 45-50min backen

100g: 149 kcal 3,4g KH 16,3g EW 5,4g F

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