my_lowcarb_soulfood

Pancakes mit Knuspertempeh

25g Süßlupinenschrot mit kochendem Wasser übergießen und 20min quellen lassen


25g Quarkcreme 0,2% mit 1 Ei, 5g Backpulver, 10g Bambusfasern, 10g Backprotein, 10g Flohsamenschalen, 75ml Wasser und etwas Salz vermengen. Den Süßlupinenschrot dazu geben und alles pürieren


4 Pancakes aus der Masse ausbacken


50g Tempeh in feine Würfel schneiden , 20g Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden. Beides kross anbraten und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen


20g Feldsalat mit einem Dressing aus Zitrone, Wasser, Salz und Pfeffer anrichten. Die Pancakes darauf setzen, mit 5g Sprossen, 5g roter Zwiebel und 5g Parmesan toppen


Zum Schluß den Tempeh darauf verteilen

302 kcal 7,0g KH 36,3g EW 11,2g F

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