Pancakes mit Lachsforelle und Käse

25g Süßlupinenschrot mit kochendem Wasser übergießen und 20min quellen lassen

Anschließend mit 25g Quarkcreme 0,2%, 1 Ei Größe M, 10g Haferfasern oder Bambusfasern, 10g Backprotein, 5g Flohsamenschalen und 3g Backpulver vermengen

Die Masse pürieren und salzen und  weitere 20min quellen lassen

4 Pancakes daraus ausbacken

Dazu

15g Rucola mit einem Dressing aus Zitrone, Wasser, Salz und Pfeffer

40g Salatgurke

25g Lachsforelle

10g kräftigen Käse

5g rote Zwiebel

311 kcal 7,4g KH 36,7g EW 11,3g F

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