my_lowcarb_soulfood

Thunfischpancakes mit Gurkensalat

25g Süßlupinenschrot mit kochendem Wasser übergießen und 20min quellen lassen


25g Quarkcreme 0,2% mit 1 Ei, 10g Bambusfasern, 10g Backprotein, 5g Flohsamenschalen, 3g Backpulver und 50ml Wasser vermengen und ebenfalls 20min quellen lassen


Den Süßlupinenschrot sowie 80g Thunfischfilets und 1 EL frische Petersilie zum Teig geben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz abschmecken


Anschließend 5 Pancakes aus der Masse ausbacken


Dazu gab es 110g gehobelte Gurke mit einem Dressing aus Zitrone, Wasser, Salz, Pfeffer und Dill

342 kcal 8,2g KH 48,8g EW 8,8g F

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